Quote from Phương Hùng Trần on 03/11/2021, 17:37

Nếu người ta đun nước trên tàu vũ trụ đang bay lượn ngoài không gian thì sẽ thấy nước dù bị đun lâu nhưng vẫn không sôi.

Khi chúng ta đun nước trong ấm, nước từ đáy ấm liên tục sủi lên và tan về phía các cạnh của ấm. Bởi vì nước có thể truyền nhiệt đối lưu khi ấm bị đun nóng thì nước ở đáy ấm lên ngay lập tức, Thể tích bắt đầu nở ra, trọng lượng giảm xuống. Dưới tác động của lực đẩy nước sẽ dâng lên cao dần còn trọng lượng của nước lạnh tương đối sẽ bị chìm xuống dưới tác dụng của trọng lực nên sẽ tạo nên dòng đối lưu do đáy ấm liên tục bị làm nóng nên nước trong ấm cũng đối lưu và bị làm nóng không ngừng cứ như vậy nên nước trong ấm sẽ bị đun sôi.

Nhưng trong phi thuyền ngoài không gian, mọi vật đều ở trạng thái không trọng lực, lực đẩy và trọng lực đều không còn nữa. Vì vậy, cho dù ta đun nước với thời gian dài bao lâu đi chăng nữa thì nước nóng vẫn ở dưới đáy ấm và nước lạnh vẫn ở trên. Như vậy, không thể tạo ra dòng đối lưu, nên nước không thể đun sôi trong không gian được.

Tại sao bị bỏng bởi hơi nước lại nghiêm trọng hơn so với bị bỏng bởi nước nóng? Nhiệt độ của hơi nước nóng và nước sôi đều là 100 độ C, nhưng mức độ bỏng mà chúng tạo ra lại không giống nhau. Hơi nước sôi khiến vết bỏng nghiêm trọng hơn là bởi khi sôi ở 100 độ C thì nước vẫn tiếp tục hấp thụ nhiệt để chuyển hóa thành hơi nước. Vì thế mà nhiệt lượng của hơi nước cao hơn một chút so với nước sôi. Tuy nhiệt độ là như nhau, nhưng hơi nước muốn trở thành nước thì phải giải phóng nhiệt lượng. Chính vì thế vết bỏng do hơi nước gây ra sẽ nghiêm trọng hơn so với vết bỏng do nước sôi.